Mal wieder ein Rezept mit Fertigteig. Geht schneller (ersparrt das Kneten und die ganzen Zutaten für den Teig) und schmeckt wunderbar.
Wenn ihr kein Marzipan mögt lasst das Mandel-Aroma-Fläschchen weg. Wenn ihr – so wie ich – Marzipan mögt, werdet ihr diesen Kuchen lieben!! (Mein Freund hasst Marzipan übrigens und mochte den Kuchen wahnsinnig gerne).
Ihr braucht:
1 Mürbeteig
10 große süße Äpfel
100 gemahlene Mandeln
1 kleines Fläschchen Aroma: Butter Mandel
100 gr. Kokosstreusel
100 gr. Schmand
2 x 1 EL Honig
1 TL Zimt
100 Gr. Zucker (Oder flüssiger Süßstoff)
100 gr. Nüsse (Mandeln, Wallnüsse oder Haselnüsse) für obendrauf
Die Äpfel schält ihr. 5 werden in kleine Stücke geschnitten und 5 in ziemlich dünne Scheiben geschnitten, die dann oben drauf kommen (legt die erstmal beiseite) Die klein geschnittenen Äpfel mischt ihr nun gut mit den Kokosstreuseln, gemahlenen Mandeln, Aroma, Zucker, Schmand und ½ TL Zimt + 1 EL Honig. Mit dem Teig legt ihr eine runde (Kuchen- oder Tarte-)Form aus, so dass die Ränder und der Boden gut bedeckt sind. Nun füllt ihr die Apfel-Zimt-Mischung auf den Teig. Zum Schluss verteilt ihr die Apfelscheiben „kreisförmig“ auf dem Kuchen. Bestreut das ganze mit etwas Zucker und dem anderen ½ TL Zimt. Die Nüsse werden in 1 EL Honig gemischt und kommen dann als „Topping“ auf den Kuchen. Nun kommt alles für 40-45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Manchmal ist der Kuchen noch etwas „flüssig“ wenn er aus dem Ofen kommt, das festigt sich dann aber wenn er kalt wird.
28. September 2010
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