Fruchtiger White Chocolate Cheesecake

Wie versprochen kommt heute das Rezept des White Chocolate Cheesecakes: Für den Boden: 150 gr. Kekse (Vollkorn oder Butterkekse) zerkrümeln und in eine mit Backpapier ausgelegte Form verteilen (Wer mag kann die Kekse auch noch mit etwas geschmolzener Butter zu einem Teig vermischen aber ich habs ausprobiert es hält später auch ohne Butter) 120 gr. Weiße Schokolade schmelzen Dann vermischen mit 100 gr. Zucker 300 gr. Schmand 600 gr. Fester Frischkäse (geht aber auch mit Quark – ist dann etwas leichter)  3 Eier Die Masse dann auf den Kekskrümeln verteilen Und bei 180 Grad für 40 Minuten in den Ofen stellen. Kaltwerden lassen und dann aus der Form befreien.   Anschließend mit frischen Heidel- Blau- Erd- oder Himbeeren verzieren.