Gyros-Feta-Auflauf mit Zucchinireis

Dieses Gericht habe ich vor ein paar Wochen mal für die Eltern meines Freundes gekocht. Es benötigt etwas Zeit, ist aber absolut nicht schwierig nachzumachen.

Ihr braucht:

2 Feta light

50 gr. Parmesan

400 gr. Gyros

1 Packung passierte Tomaten (ca 300 gr)

Italienische Gewürzmischung

Frischen Oregano und Mayoran

Paprikapulver, Pfeffer und Salz

2 Knoblauchzehen

2 EL Gemüsesuppenpulver

2 Zucchini

350 gr. Reis (oder 2-2 Kochbeutel)

5 Tomaten

2 Paprika

Zubereitung:

Gyros in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und kräftig mit italienischen Gewürzen, Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen.

Die Tomaten und die Paprika schneidet ihr in mittelgroße Stücke.

Wenn das Fleisch durch ist, gebt ihr das Gemüse dazu und lasst alles noch 5 Minuten auf dem Herd.

Der Fetakäse wird ebenfalls in kleine Würfel geschnitten.

Die Passierten Tomaten füllt ihr in eine mittlere Auflaufform. Nun gebt ihr das Fleisch, Tomaten und Paprika dazu, bestreut das alles mit Kräutern und Parmesankäse. Zum Schluss kommt noch ½ der Fetakäsewürfel hinzu.

Alles für 30 Minuten bei 180 Grad (Umluft) in den Backofen.

Den Reis kocht ihr nach Packungsanleitung.

Währenddessen schält ihr die Zucchini und schneidet sie in relativ kleine Würfel.

Diese werden mit etwas Öl und den beiden klein geschnittenen Knoblauchzehen angebraten bis sie leicht gold werden.

Nun gebt ihr den Reis dazu und gießt alles mit einer halben Tasse Wasser und dem Suppenpulver auf. Nun kommen noch ein paar Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu. Zum Schluss gebt ihr die restlichen Fetakäsewürfel in die Pfanne.

Der Reis ist fertig wenn die Würfel weich, aber noch nicht mit dem Reis verschmolzen sind.