Happy New Year mit Himbeer-Tiramisu

So ihr lieben, ich hoffe ihr seit alle gut im Jahre 2010 gelandet und habt ordentlich Silvester gefeiert.

Heute gibts das Rezept von meinem Himbeer-Tiramisu für euch.
Ich liebe es weil es super einfach ist, schnell geht und sogut wie jedem schmeckt!
Viel Spaß damit.

Ihr braucht:

500 gr. Magerquark

500 gr. Sahnequark (oder Mascapone)

600 gr. TK-Himbeeren

1 Tasse Espresso

1 Packung Löffelbiskuit

einige frische Himbeeren

Minzeblätter

1 Päckchen Vanillepulver

120 gr. Zucker

Das macht ihr damit:

Himbeeren auftauen lassen

Quarks, Zucker und Vanillezucker vermischen

Löffelbiskuit ca in 3-4 Stücke brechen

Nun eine Schüssel oder 10 Gläschen mit Löffelbiskuit auslegen, so dass der Boden bedeckt ist. Ca 2-3 Teelöffel Espresso über dem Löffelbiskuit verteilen.

Nun kommt eine Schicht Quarkmasse drauf.

Himbeeren auf der Quarkmasse verteilen.

Nun fängt alles nochmal von vorne an und man verteilt wieder Löffelbiskuit (mit Espresso) und Quark.

Anschließend einige frischen Himbeeren und Minzeblätter auf der Masse verteilen.

Für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp: das Rezept kann auch mit anderen Beeren gemacht werden. Die exotische Variante ist dann mit Ananas, Mango und Kokosraspeln.