gegrillter Lachs im Bananenblatt

Klingt exklusiv, sieht exotisch aus und schmeckt himmlisch!!! Perfekt um beim Grillen mal „was besonderes“ zu haben.

Was ihr dazu braucht:
Bananenblätter (gibt im Asiashop)
Lachs (frischen oder aufgetauten TK-Lachs)
2 Zitronen
Chilisoße (3 EL)
Kokosmilch (200 ml)
Ingwer
2 kleine Chilis
Salz, Pfeffer
Zahnstocher, Holzspieße zum „Päckchen verschließen“

Den Ingwer schält ihr und hackt ihn zusammen mit den kleinen Chlilis so klein wie möglich.
Nun mischt ihr aus der Kokosmilch, der Chilisoße, Salz und Pfeffer, Inger und Chili eine Marinade in die ihr den Lachs für eine Stunde „einlegt“.
Die Zitronen werden in dünne Scheiben geschnitten.
Nun breitet ihr das Bananenblatt aus, legt je 2-3 Scheiben Zitrone darauf, bettet dann den Lachs drauf und würzt alles gut mit Pfeffer und Salz.

Anschließend Schlagt ihr das Bananenblatt um und verschließt die Enden mit Hilfe des Holzspießchens (notfalls könnt ihrs auch zu Binden, aber der Faden wird wahrscheinlich nicht ganz feuerfest sein).

Wenn der Grill schön heiß ist legt ihr die Päckchen für 6-8 Minuten auf den Rost (ohne Alu dazwischen!). Danach wird das Bananenblattpäckchen vorsichtig gewendet und von der anderen Seite nochmals 6-8 Minuten gegarrt.