Tomaten-Pinienkerne-Pasta

Was macht man mit Nudeln vom Vortag?
Ein köstliches und schnelles Gericht!!!

Ihr braucht dazu:

250 gr. Nudeln vom Vortag (egal ob Spagetti etc.. - oder eben frische)
100 Gr. Parmesankäse
50 Gr. Pinienkerne
10 frische Cocktail-Tomaten oder eingelegte Tomaten
Olivenöl
Knoblauchzehe
Pastagewürz (oder Salz & Pfeffer)
frischen Basilikum

wer möchte noch 200 gr. Kochschinken + Pesto

Öl in einer Pfanne warm machen
Knoblauchzehe in kleine Stücke schneiden und ins Öl geben.
Schinken in kleine Streifen schneiden und im Öl anbraten lassen.

Getrocknete Tomaten klein schneiden oder frische Tomaten halbieren und ebenfalls in die Pfanne geben.

Nun kommen die Nudeln hinzu und werden auf mittlerer Hitze etwa 10 Minuten zusammen mit dem Parmesan, den Tomaten und dem Schinken angebraten.
Alles würzt ihr nun noch schön mit dem Pastagewürz oder Salz & Pfeffer
(Wer es mag: Pesto passt da auch sehr gut dazu!!)

Während ihr die Nudeln auf den Tellern anrichtet gebt ihr die Pinienkerne in die noch warme Pfanne und lasst sie da 2-3 Minuten anbraten.

Zusammen mit dem Basilikum drüber streuen, fertig!!