Apfelkuchen (mit Baiserhaube)

Lange lange habe ich mich hier nicht mehr blicken lassen. Aber bald sollen ein paar Rezepte folgen. Heute bekommt ihr das Rezept von einem wirklich leckeren Herbst-Apfelkuchen, den ich neu für mich entdeckt habe.    Ihr braucht: Für den Teig: 200 gr. Mehl 3 Eier 1 x Vanillezucker 1 x Backpulver 125 gr. Zucker 125 gr. Weiche Butter 3 EL Milch   6 geschälte und in Spalten geschnittene Äpfel   Den Teig verrührt ihr mit dem Mixer zu einer cremigen Masse. Dann legt ihr eine Kuchenform mit Backpapier aus (oder bestreicht sie mit Butter) und gebt den Teig hinein. Die Apfelstücke kommen nun in den Teig (Nicht nur einfach  obendrauf sondern die Apfelspalten „reinspießen“ – da der Teig ziemlich aufgeht sollte alles gut verteilt sein). >> Wer mag kann jetzt auch gerne noch ein paar Nüsse oder Haselnusskrokant drüberstreuen – schmeckt auch toll!   Nun kommt der Kuchen bei 180 Grad für 35-40 Minuten in den Ofen (Unter/Oberhitze). Für die Baiserhaube braucht ihr: 3 Eiweiß & 4 EL Zucker Eiweiß mit dem Mixer schlagen bis es steif ist und dann nach und nach den Zucker dazugeben. Alles in einen Spritzbeutel (oder eine Plastiktüte die ihr vorne aufschneidet) geben und nach dem Backen auf den Kuchen spritzen. Ihr könnt wählen zwischen kleinen „Rösschen“ oder großen Klecksen (oder wer mag kann die Masse auch direkt in einem auf den Kuchen streichen). Dann kommt der Kuchen nochmal für 15 Minuten in den Ofen (die Baiserhaube wird leicht golden).  >>> Übrigens schmeckt er auch ohne Baiserhaube köstlich!!!