der perfekte Pizzateig

Da so viele von euch Interesse an dem Pizza Rezept für den Teig: Das Rezept stammt von von Leila Lindholm (Kochbuch Noch ein Stück - Absoluter Buchtipp).  Zutaten für 2 große Pizzen: 7 gr. frische Hefe (ich hab Trockenhefe genommen) 150 ml warmes Wasser 1 TL Zucker 1/2 TL Meersalz 1 EL Olivenöl 45 gr. Hartweizenmehl ca. 200 gr. Weizenmehl Hefe in der Schüssel zerbröseln, Wasser, Zucker, Salz und Olivenöl dazugeben und vermischen. Nach und nach das Mehr dazugeben und ca. 10 Minuten zu einem elastischen Teig knete. Mit Weizenmehl betäuben und in der Schüssel mit einem Küchentucn bedeckt etwa 45Minuten auf das Doppelte aufgehen lassen (1-2 Stunden). Ofen auf 250 Grad vorheizen Teig ausrollen und mit Zutaten nach Wahl belegen In der Mitte des Ofens ca. 5 - 10 Minuten backen. Das war auch schon das Geheimnis :D viel Spaß beim Ausprobieren!!!