Kekse #2 Schoko-Nuss-Taler

1 x das Mürbteig-Rezept
hier arbeitet ihr aber diesmal 50 gr. geschmolzene dunkle Schokolade ein.

80 g. getrockneter Berenmix, kleingehackt
100 gr. gehackte Mandeln
90 gr. Marzipan, kleingekrümelt
30 gr. Puderzucker
60 gr. Beerenmarmelade

Beerenmix, Mandeln, Marzipan, Puderzucker und Marmelade arbeitet ihr zu einer schönen Masse.

Anschließend rollt ihr den gekühlten Teig aus, und schneidet ihn in 2 Rechtecke.

Dann verstreicht ihr die Nuss-Beerenmasse gleichmäßig darauf und rollt sie längs auf.

Anschließend kommen diese Rollen noch mal für 2 Std. in den Kühlschrank.
Danach holt ihr sie raus und schneidet sie in feine Scheiben.
Diese kommen dann auf dem Backblech bei 200 Grad für 12-15 Minuten in den Ofen.

Kekse #4 Kokosbällchen

Ein Keksrezept für alle Kokosfans:


Für den Teig:

150 gr. Mehl,
100 gr. Butter
50 g. Puderzucker
60 gr. Kokosflocken
1 Eigelb

Außerdem
100gr. Kokosflocken
1 Eiweiß
50 Gr. Exotische Marmelade

Teig-Zutaten zu einem Teig kneten und in kleibe Bällchen formen.

Anschließend taucht ihr Sie in das EIweis und welzt Sie in Kokosflocken.
Legt Sie dann auf ein Backblech und formt eine kleine Mulde in der Mitte in die dann die Marmelade rein kommt. Dann kommen die Bällchen für 10 – 15 Minuten bei 180 Grad backen lassen.

Kekse #3 - Mandel-Marzipan-Kugeln

Da sich so viele dieses Jahr für das Mandel-Kugel-Rezept interessiert haben: HIER IST ES:




(Rezept ist aus der Freundin Winter 2009 - etwas abgeändert)

1 x Mürbteig (Rezept hier)

100 gr. Marzipan
80g getrocknete Aprikosen, klein gehackt
2 EL Orangensaft

2 Eiweiß
100 gr. Mandeln, gehobelt

Aus dem Marzipan, OSaft und Aprikosen macht ihr eine knetbare Masse.
Dann formt ihr kleine Kügelchen.
Um die Marzipankügelchen kommt dann eine Schicht Mürbteig.
Diese Mürbteigkugel werden dann im Eiweiß eingeweicht und in den Mandeln gewendet, so dass möglichst viele Mandeln haften bleiben.

Dann legt ihr die Kugeln auf ein Backblech.
Dieses kommt dann für 15 Minuten bei 180 gr. in den Ofen bis die Mandeln leicht golgbraun werden

Kekse #1 Mürbteig - Grundrezept

Der wohl am häufigsten verwendete Grundteig.

Man kann ihn je nach Rezept noch mit Schokolade, Gewürzen, Obst, Zitronenschale etc. abändern.

Ihr braucht:
200 g. Butter, weich
100 g. Puderzucker (oder normalen Zucker)
1 Ei (M)
300 gr. Mehl
1 Priese Salz

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und dann in Frischhaltefolie gewickelt ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Auf etwas Mehl ausrollen, Ausstechen und bei 175 Grad10-13 Minuten im Backofen backen lassen.

Am liebsten verziere ich die Kekse dann mit weißer Schokolade, Krokant und/oder klein gehackten Pistazien.