Gemischtes Teriyaki-Gemüse mit Tofustreifen und Glasnudeln

Ingredients:

6 Pilze

1 Karotte

1 Zwiebel

3 Tofutaschen (aus dem Asiashop)

2 Stangen Frühlingszwiebeln

300 Gramm Reisnudeln

&& Sojasoße, Sesamöl, Asiagewürz, Terikayisoße, Frischen Ingwer (fein gehackt)

How To Do:

[Step 1] Pilze putzen und in etwas Sesamöl anbraten, Zwiebel & Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden, Karotte in dünne Stifte schneiden, Tofutaschen in dünne Streifen schneiden und gemeinsam mit dem Gemüse leicht andünsten.

[Step 2] Reisnudeln nach Packungsanleitung mit heißem Wasser zubereiten.

[Step 3] Gemüse mit Sojasoße, Asiagewürz, Teriyakisoße und Ingwer würzen.

[Step 4] Gemüse neben den Nudeln auf einer großen Platte anrichten.

Gemischter Salat mit Shrimpssticks

Genau das gab es Montag Abend:Salat ist schnell gemacht, etwas Blattsalat und Feldsalat gewaschen, 1/4 Gurken geraspelt und 3 kleine Tomaten geschnitten. Dressing hab ich aus Joghurt, Balsamico, Salatkäuter, Senf und einem Schuss Meerrettich gemischt (lecker & scharf). Die TK-Shrimps wurden schnell auf Sticks gesteckt (3 je Bambusstick) und dann auf meinem Tischgrill 5 Minuten gegrillt (braten kann man sie natürlich auch!). Fertig!

Sunday Lunch

Und das gabs am Sonntag zu Mittag: Salat mit Gemüse-Fetakäse-Spießen.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

• Salat waschen und wie üblich zubereiten
• Paprika, Zuchini und Fetakäse in Stücke schneiden
• Stücke nacheinander auf ein Bambusspießchen stecken und anschließend ca 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze anbraten oder grillen >> total lecker und leicht!!